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　　面条，对咱们老百姓而言，既是“饱腹刚需”，也是“精力刚需”，它像空气相同日常，却深深嵌入我国社会的肌理，从填饱肚子到维系情感，从街头小摊到非遗技艺，其重要性远超食物自身。从古至今，北方人爱吃面，南方人爱吃米，这个饮食上的习气一向撒播至今，面食一向占有了北方人的味蕾。前不久，就有网友在网站上评出面条排行榜大PK，重庆小面排名第8，最受喜欢的没想到是它。

　　第十名：北京炸酱面北京炸酱面是北京传统面食，面条多为手艺抻面或切面，赋有嚼劲。炸酱是用黄酱与肥肉相间的肉丁精心炒至而成，酱香浓郁而浑厚，食用时配上黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等新鲜菜，充沛拌和后食用。每一口都能尝到层次丰厚的口感，酱香、菜香与面香完美结合，散发出浓郁的老北京风味。

　　第九名：安徽板面安徽板面是安徽太和的特征小吃，有牛肉板面和羊肉板面，面条宽厚薄韧，进口劲道口爽，板面的卤汤是魂灵地点，由多种香料与牛肉长期炖煮而成，滋味浓郁浑厚，香气扑鼻。再佐以新鲜的青菜，入味的卤蛋，香软的豆皮等配菜，浓郁的卤香在口中散开，非常过瘾。第八名：重庆小面重庆小面作为重庆四大特征之一，以其共同的麻辣鲜香出名遐迩。面条劲道爽滑，其调料丰厚多样，有香辣的辣椒油，提香的葱姜蒜水，香脆的花生碎等多种调料奇妙调配，每一家小面都有自家不同的调料配方，使其滋味各具特征，红亮的汤汁，麻辣的口感，吃上一碗，瞬间让人淋漓尽致，直呼过瘾。第七名：饸饹面饸饹面是北方常见的甘旨面食，在甘肃、山西、河南等地特别受欢迎。它是经过饸饹床子将和洽的荞麦面、高粱面等压制成为细长的面条，直接入锅煮熟，食用时调配不同的卤汁和浇头，比方羊肉卤和酸菜卤等。

　　第六名：武汉热干面热干面虽作为武汉人的传统小吃，但全国各地都有它的身影。热干面制造的进程简略，将秘制麻酱合作腌菜、葱花、红油和煮好的面条拌和在一起，一碗喷香的热干面就做好了，过早时吃一碗热干面，也成为武汉人民日子的一部分。第五名：岐山臊子面岐山臊子面是陕西岐山的传统特征美食，面条细长均匀，薄厚适中。臊子鲜香四溢，红油漂浮在汤面上，汤味酸辣可口，非常开胃。臊子面的汤是精华地点，以鸡汤和肉汤为根底，参加醋、辣椒等调料精心调制而成。再调配上甘旨的肉臊子、金黄的鸡蛋皮、黑色的木耳、的豆腐，色香味齐全，令人胃口不增。

　　第四名：河南烩面河南烩面是华夏饮食文明的代表之一，以汤浓面韧、配料丰厚而出名。其精华在于用羊骨或牛骨熬制的高汤，浑厚鲜香，调配手艺抻拉的宽面，筋道有嚼劲。传统烩面标配羊肉、海带丝、千张丝、粉条和鹌鹑蛋，再撒上一把香菜和枸杞，色香味齐全。

　　第三名：山西刀削面刀削面不仅是食物，更承载着山西人的日子才智与文明精力。其制造考究“三揉四醒”，削面时“刀不离面，面不离刀”，每一片面条都凝聚着匠人的专心与技艺。浇头多样，从经典肉臊到西红柿鸡蛋，表现山西人对食材的容纳与立异。现如今，刀削面已走出山西，成为中华美食的代表。第二名：陕西油泼面油泼面制造最为简略，但滋味却最为解馋，陕西人更是能将面的做法发挥到极致，油泼面更是大道至简，大音希声的一种。花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，再浇上一勺老陈醋，香味扑鼻，关于油泼面，只能用最朴素粗暴的吃相，才能让人垂涎欲滴。

　　第一名：兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州拉面，是甘肃省兰州市的特征小吃之一。作为我国十大面条之一，兰州牛肉面以其共同的制造流程与工艺、鲜美的滋味和养分丰厚的食材，赢得了国内外门客的广泛赞誉。兰州牛肉面以其汤清、肉烂、面细、味鲜而出名于世，其共同的制造流程与工艺和共同的口味深受广阔门客喜欢。“千人有千味”，在你心目中，第一名应该是哪里的面条呢？欢迎下方谈论区留言共享。

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