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　　外观：腐竹是豆浆结皮后，将豆皮挑出来成束晾干而成，而豆皮呈片状，又大又薄。

　　腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晾干制成的，所以两者的外观不相同。

　　束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感天然是略有不同的。前者进口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满意不同口感需求。

　　腐竹常用的烹饪方法有凉拌、炒菜、红烧等。豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可拿来油炸，涮火锅吃。

　　1、一般包装的干腐竹能够保存3个月，线、腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温后，在标明发生一层薄膜，然后挑出这层薄膜，下垂成枝条状，再经枯燥而成。

　　3、腐竹是日子中很常见的豆制加工食物，其质地干硬，含水量较少，平和经常见的干木耳、干香菇相同耐贮存，一般置于常温阴凉枯燥处保存能够放3个月左右，而将其线、但要留意，假如购买到的腐竹含水量较高的话，最好先放在太阳底下晒一晒，去除水分，坚持必定的枯燥度今后，再放入可密封的保鲜袋里寄存，避免生虫和发霉蜕变。

　　1、醋泡法用温水泡腐竹的时分，温水中参加几滴白醋，把腐竹悉数泡入水中。当然腐竹是不会厚道呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水悉数没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。

　　用微波炉泡腐竹是一个不错的方法，不少家庭试验证明，微波炉泡腐竹不只快，并且泡出来的制品软硬适合。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可。

　　1、江西高安腐竹江西省高安市出产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的前史。江西高安应该是全中国最开端制造“腐竹”这一豆制品的当地。高安腐竹以本地优质黄豆为质料，受制于特定的水源和天然环境条件，运用传统工艺加工制造而成的一种豆制食物，主产于高安市锦河沿线，以产地得其名。

　　广西是全国六大腐竹出产基地之一，广西贺州市“高田”腐竹是广西腐竹代表之一。“高田”腐竹出自“山高林密，溪水纵横”的广西黄洞瑶族乡，以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为质料，具有口味幽香甜美，耐煮耐泡的特色。

　　把大豆磨浆烧煮后，凝聚干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主产于河南许昌颍河、清潩河沿线，故名许昌腐竹。

　　新桥腐竹前史悠远持久，产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳，山明水秀。五华县华乡镇素有“腐竹之乡”的美誉，已有200多年前史的“新桥腐竹”因纯手工的传统工艺，被看作是与“梅州金柚”齐名的“客家手刺”。

　　嵩溪豆腐皮的出产始于清朝嘉庆六年，开始称粉皮，后通称豆腐皮，又名腐竹，是黄豆浆热煮时发生的浆面皮，捞起凉晒至乾而成。每片长八、九寸，宽半寸余。

　　腐竹具有传统风味、甜美、幽香、香脆可口、耐煮(汤清)的特色，色彩呈淡黄色。

　　小梁山西瓜：瓜肉赤色或淡赤色，含糖量高。东陵红树莓：富含多种维生素，营养价值极高。老龙口白酒：一切白酒均为浓香型，各种层次价格齐全。辽中玫瑰：玫瑰栽培前史悠远持久、种类繁多。辽中寒富苹...

　　生育期165天左右，属晚熟种类。4月20日耕种，5月25日插秧，行株距33×18厘米，每穴4苗。亩施标氮肥50公斤，磷肥15公斤，钾肥10公斤。...

　　籼型两系杂交水稻种类。当令耕种，培养壮秧：桂南早稻3月15日前、晚稻7月15日前耕种。桂中、桂北作早稻或中稻3月～5月底前均可耕种。该种类契合广西稻种类审定规范，经过审定。...

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